2018天空香港马会资料,香港马会开奖,香港赛马排期表,香港赛马会论坛,香港赛马会总论坛

畜牧业协会谈肯德基之速成鸡

2018-09-10 02:05

  ●肯德基称速成鸡事件产业链质量安全漏洞, 将采取六项举措整治 ●代表希望这些措施能尽快落到实处

  去年以来,本报对肯德基速成鸡事件进行了持续关注和报道。昨日,针对此事件,肯德基在召开面向全国的新闻发布会,宣布企业将展开“雷霆行动”,强化源头供应商管理、对企业自检流程重新设计以及加强信息公开。多位业内人士呼吁,、产业、企业都需要从此事件中吸取正能量,完善各环节的管理,有质量安全隐患的食品流入市场,促进产业升级、科学监管或成问题彻底解决之道。同时,消费者也需看待本次事件,不要“谈鸡色变”,减少对产业发展、农户养鸡致富和居民正常消费造成的消极影响。

  肯德基速成鸡事件后,受访的多位人士向本报记者表示,此事件出从养殖、供应商到餐饮企业整条产业链在质量安全管控中的漏洞,反映目前畜牧家禽养殖业普遍存在的规模化程度小、管理落后以及检测标准滞后产业发展的普遍问题。新闻发布会上,百胜餐饮集团中国事业部、首席执行官苏敬轼说,这次事件让肯德基看到了鸡肉供应链上的安全隐患,食品安全在企业管理中的地位进一步凸显。

  “从全世界的经验来看,白羽鸡作为一种高经济价值的肉鸡,其优越性已不容否认。我们需要做的是用最科学安全的方法去管理。”苏敬轼表示:“国内鸡肉的问题现在看来最主要的是药物的不当使用。虽然国家对允许使用的药物及用药时间等都有,令人遗憾的是还有人违规使用。”他认为,这次事件的问题根源在于违规用药,鸡无罪。

  中国畜牧业协会副秘书长兼禽业分会秘书长宫桂芬介绍:白羽肉是全球第一大肉禽来源,世界人民都在吃。美国人均年鸡肉消费量43.91kg,位居第一位。

  在昨天的新闻发布会上,苏敬轼表示,将采取六大行动来降低企业的食品安全风险。其中前三大行动均和源头治理相关。后两项行动则突出对供应商“从严管理”及“食品安全一票否决制”的原则,将食品安全摆在前所未有的高度,作为供应商评估的重要条件进行优胜劣汰;另外今后的采购策略将向“全产业链一条龙模式”的企业倾斜,鼓励新的投资以扩大产能。

  肯德基表示,年前已经联合所有25家供应商淘汰了相对风险较高的千余鸡舍,对于具有一定资格的养殖户,肯德基和供应商将给予相应扶助措施。

  令人瞩目的是,这次事件后,肯德基对企业的自检流程进行了重新设计。“不仅企业自检行动,并改进对供应商抽样复检的方式,提前在供应商出货前完成,避免问题产品进入百胜物流体系。另外科学机动地变动检测项目,将来还会随时调整。”

  新闻发布会后,在场的代表表示,希望这六项举措能尽早落到实处,希望肯德基能够借鉴国内某些餐饮企业的做法,早日向公开采购配送流程和生产加工。

  苏敬轼介绍,目前绝大多数肉鸡供应商其实并未真正进入养殖环节,多数是从散户手中收购,再集中卖给餐饮企业。据宫桂芬介绍,过去一段时间,公司+农户是产业主要的饲养模式。然而,由于千家万户的养殖模式复杂,疾病防控难度大,容易产生用药不规范等问题。她认为,未来,肉鸡养殖模式从以公司+农户为主逐步向公司+家庭农场以及公司+自养转变是比较理想的趋势。

  目前世界上比较好的方法就是加快养殖模式升级,规模化、标准化有利于降低食品安全的风险。不过,苏敬轼坦言,寻找大规模养殖鸡舍存在一定难度,主要受拿地、资金、管理水平等方面的。“但一旦能形成一个理想规模的养殖,其实是有利于降低养殖企业的成本,有利于行业发展。”不过,他表示,中国肯德基目前没有考虑投资做上游养殖企业,“我们是专业做餐饮的企业。”

  苏敬轼接受本报采访表示,目前包括湖南区在内的肯德基肉鸡供应,都是由肯德基总部统一采购、统一配送。

  据长沙市畜牧兽医水产局主管副局长尹亚莉介绍,去年肯德基肉鸡事件爆发后,该局迅速安排技术人员赴浏阳、宁乡两地家禽饲养密集地,重点开展了家禽养殖环节兽药使用饲养情况的专项检查,并有针对性的抽样,经过实验室相关项目检测,未检出抗生素和违禁药物的行为。另外,肉鸡事件爆发之后,长沙市还加大了对杨家山、石马、四方坪三大家禽批发市场的监管力度,没有产地兽医出具的动物检疫合格证,一律不准入巿。

  据悉,本巿肉鸡主要养殖企业集中在宁乡和浏阳,其中宁乡县广东温氏集团的供应量约占本地肉鸡消费量的六成。外地入市的肉鸡主要来自江西、湖北、广西、河南等地。养殖企业目前主要的形式也是公司+农户,如何根据现实条件,促进企业进行有效的规模化升级,高水平有效进行食安管理成为社会共同议题。

  肥东圣泉中学也要全省掐尖了,面向合肥、淮北、金寨等地的高一招生计划出炉!

  一年鸭脖免费吃!!没错,日销10000+的网红“鸭店”,又来撩骚你了!

  种草合肥7月最新特价机票和旅游攻略,合肥飞遍全国✈最低140,暑假出游约一波!

  2018合肥普高录取线分 附各校录取分数线中考继续实行网上填报志愿 填报时间为7月